Bolo Fofinho de Milho Feito no Liquidificador
Um bolo incrivelmente macio e dourado, preparado em poucos minutos direto no liquidificador. Com milho verde em conserva e fubá, fica naturalmente sem lactose e com um sabor suavemente adocicado que conquista desde a primeira fatia. Receita simples, resultado de padaria.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde em conserva (com o líquido, cerca de 340 g)
- 9 colheres de sopa de fubá fino
- 4 ovos
- 1 xícara (250 ml) de óleo vegetal neutro
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma quadrada ou de buraco com óleo.
- 2
Coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até obter uma mistura lisa e levemente aerada.
- 3
Acrescente a lata de milho inteira com o líquido, o óleo, o fubá e o sal. Bata novamente até a massa ficar completamente uniforme.
- 4
Despeje a massa em uma tigela e incorpore o fermento em pó delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares e sem bater em excesso.
- 5
Transfira para a forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, até a superfície dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- 6
Aguarde 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente, puro ou com um fio de mel.
Dica da Chef
Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha para um aroma especial. Substituir parte do açúcar refinado por açúcar mascavo dá um toque caramelado incrível. Conserve coberto em temperatura ambiente por até 3 dias.
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