Bolo fofinho de banana com farofa crocante de canela

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.

2. 2

   Na batedeira, bata os ovos com a manteiga amolecida. Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura clara e fofa.

3. 3

   Acrescente o leite em fio e incorpore a farinha de trigo aos poucos para não empelotar.

4. 4

   Adicione a pitada de canela e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.

6. 6

   Disponha as metades de banana com o lado cortado para cima sobre toda a massa.

7. 7

   Prepare a farofa: misture o açúcar cristal, a canela e a farinha, depois incorpore a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e grumosa.

8. 8

   Espalhe a farofa uniformemente sobre as bananas.

9. 9

   Asse por 30 a 40 minutos até dourar bem. Espete um palito no centro — ele deve sair limpo. Aguarde esfriar um pouco antes de servir.