Bolo Fofinho de Maçã com Iogurte
Um bolo incrivelmente macio e perfumado com canela, recheado de maçãs suculentas, que fica pronto sem complicação. A medida do copinho do iogurte facilita tudo e garante um resultado perfeito toda vez. Ideal para o lanche da tarde ou sobremesa do fim de semana.
Ingredientes
- 1 copo de iogurte natural (125 g) — o copo serve de medida
- 3 ovos
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 maçãs (tipo Fuji ou Granny Smith)
- 1 colher de chá de canela em pó
- Manteiga e açúcar para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 2
No liquidificador ou com um fouet, bata o iogurte, os ovos e o açúcar até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3
Acrescente a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó, misturando bem até a massa ficar sem grumos.
- 4
Adicione o óleo aos poucos, misturando até a massa ficar brilhante e uniforme.
- 5
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em fatias finas.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e distribua as fatias de maçã por cima, afundando-as levemente na massa.
- 7
Leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Aguarde esfriar antes de desenformar.
Dica da Chef
Use maçãs levemente ácidas, como a Granny Smith, para equilibrar a doçura do bolo. Para uma crosta caramelizada, polvilhe açúcar mascavo sobre as maçãs antes de levar ao forno.
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