Bolo de Maçã com Farofa Crocante de Canela
Um bolo fofinho e perfumado de maçã coberto com uma irresistível farofa dourada de canela que agrada a toda a família. Feito com ingredientes simples do dia a dia e pronto em menos de uma hora, é aquele tipo de receita que vira tradição em casa. O cheirinho que sai do forno é impossível de resistir!
Ingredientes
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- Raspas de 1 limão (opcional)
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 2 maçãs com casca
- ½ xícara (120 ml) de leite integral
- Farofa: 3 colheres de sopa de manteiga gelada
- Farofa: ½ xícara de açúcar
- Farofa: ½ xícara de farinha de trigo
- Canela em pó a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a farofa: misture a manteiga gelada cortada em pedaços, o açúcar e a farinha com a ponta dos dedos até obter uma farofa solta e granulada. Leve à geladeira enquanto prepara a massa.
- 2
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de aro removível de 26 cm com manteiga, polvilhando com farinha.
- 3
Na batedeira ou com um fouet, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 3 minutos até obter um creme claro e bem aerado.
- 4
Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição, e misture as raspas de limão ao final.
- 5
Incorpore a farinha peneirada e o fermento delicadamente, alternando com o leite, até a massa ficar lisa e homogênea.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- 7
Lave as maçãs, retire o miolo e corte em fatias finas mantendo a casca. Disponha-as por toda a superfície da massa.
- 8
Cubra uniformemente com a farofa e polvilhe canela a gosto.
- 9
Asse por 30 a 35 minutos, até a farofa dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica da Chef
Para uma farofa ainda mais crocante, use manteiga bem gelada e trabalhe rápido para não derreter com o calor das mãos. Pode substituir a maçã por pera ou ameixa conforme a estação. O bolo se conserva por até 3 dias em temperatura ambiente sob uma redoma ou prato virado.
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