Bolo Fofinho Sem Ovos
Um bolo leve e macio que prova que não precisamos de ovos para criar uma sobremesa incrível! Ideal para quem tem alergia ou simplesmente não tem ovos em casa, essa receita simples entrega uma fatia perfumada e irresistível a cada vez. Perfeito para o lanche da tarde ou uma sobremesa descomplicada.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 ml de leite de coco ou leite integral
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm.
- 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo, cerca de 2–3 minutos.
- 3
Adicione o leite de coco (ou leite integral) e a essência de baunilha, misturando delicadamente até incorporar.
- 4
Incorpore a farinha peneirada e o sal aos poucos, mexendo apenas até não restar partes secas — evite misturar demais.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma espátula usando movimentos suaves e envolventes para manter a massa aerada.
- 6
Despeje na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e espere esfriar completamente antes de fatiar.
Dica da Chef
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento simples e bonito. Para mais umidade, pincele o bolo ainda morno com uma calda de limão (suco de ½ limão + 2 colheres de sopa de açúcar). Substitua a manteiga por margarina vegetal e use somente leite de coco para uma versão vegana.
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