Gâteau Moelleux Sans Œufs
Un gâteau léger et fondant, idéal pour les personnes allergiques aux œufs ou en manque de stock ! Avec sa mie aérée et son délicat parfum de vanille, il ravira petits et grands. Facile à préparer, il devient vite un incontournable des goûters en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 375 g de farine de blé tamisée
- 300 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 ml de lait de coco ou de lait entier
- 60 g de beurre doux ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 2
Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre au fouet jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux, environ 2–3 minutes.
- 3
Ajoutez le lait de coco (ou lait entier) et l'extrait de vanille, puis incorporez délicatement.
- 4
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel en plusieurs fois, en remuant juste assez pour amalgamer sans trop travailler la pâte.
- 5
Incorporez enfin la levure chimique à l'aide d'une spatule, avec des mouvements enveloppants pour préserver la légèreté.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 7
Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
💡 Conseil de la cheffe
Arrosez le gâteau encore tiède d'un sirop léger au citron (jus d'½ citron + 2 c. à soupe de sucre) pour une touche de fraîcheur. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez uniquement du lait de coco.
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