Bolo de Chocolate Mole com Cobertura Cremosa
Um bolo de chocolate úmido e irresistível que você faz só com uma colher, sem precisar de batedeira. O truque especial é a cobertura gelada despejada sobre o bolo ainda quente, que entra pelos furinhos e transforma cada fatia numa experiência deliciosa.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó adoçado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (para a cobertura)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 32x22 cm.
- 2
Numa tigela grande, misture com uma colher a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento até incorporar bem.
- 3
Adicione o leite, o óleo, a baunilha e os ovos. Mexa com energia por 2 a 3 minutos até obter uma massa lisa — sem precisar de batedeira.
- 4
Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo e a superfície ficar levemente dourada.
- 5
Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve à geladeira.
- 6
Assim que o bolo sair do forno, fure bem a superfície ainda quente com um garfo por toda a extensão.
- 7
Despeje a cobertura bem gelada sobre o bolo quente: ela vai penetrar pelos furos deixando o bolo incrivelmente úmido.
- 8
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica da Chef
Quanto mais furinhos, mais a cobertura penetra e o bolo fica úmido — capriche na furadinha! Feito na véspera fica ainda mais gostoso. Pode usar cacau em pó puro e ajustar o açúcar ao seu gosto.
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