Bolo Peteleco de Chocolate com Brigadeiro Mole
Um bolo fofinho e úmido com sabor intenso de chocolate, coberto com brigadeiro mole e granulado crocante. Receita simples, econômica e que agrada toda a família.
Ingredientes
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (200 g) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 3 a 4 ovos inteiros
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 1½ xícara (360 ml) de água fervente
- Para o brigadeiro mole: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o achocolatado, o fermento e o bicarbonato.
- 3
Acrescente os ovos e o óleo, incorporando bem até formar uma massa homogênea.
- 4
Adicione a água fervente aos poucos, mexendo até a massa ficar lisinha e sem grumos.
- 5
Despeje na forma e asse por cerca de 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Para o brigadeiro: leve o leite condensado, a manteiga e o achocolatado ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
- 7
Deixe o bolo esfriar completamente, cubra com o brigadeiro mole ainda quente e salpique bastante granulado.
Dica da Chef
A água fervente é o segredo da massa super úmida — não substitua por água fria. Mexa o brigadeiro sem parar em fogo baixo para não grudar na panela.
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