Cobertura de Chocolate Cremosa e Brilhante
Uma cobertura de chocolate suave e brilhante que deixa qualquer bolo caseiro com cara de confeitaria. Simples, rápida e com ingredientes que você já tem em casa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 7 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de água
- 1 lata (200 g) de creme de leite bem escorrido
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Modo de Preparo
- 1
Escorra bem o soro do creme de leite e reserve — ele será adicionado fora do fogo para manter a textura cremosa.
- 2
Em uma panela pequena, misture a manteiga, o achocolatado e a água. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até começar a ferver. Desligue o fogo imediatamente.
- 3
Acrescente o creme de leite escorrido e misture bem até obter uma cobertura lisa, brilhante e sem grumos.
- 4
Despeje sobre o bolo ainda morno para espalhar com facilidade, ou leve à geladeira por 30 minutos para uma cobertura mais firme. Finalize com granulado de chocolate e refrigere até firmar levemente antes de servir.
Dica da Chef
Escorrer bem o soro do creme de leite é fundamental para a cobertura não ficar líquida. Uma pitada de café solúvel intensifica o sabor do chocolate sem que ele seja percebido.
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