Cobertura cremosa de chocolate com café
Uma cobertura rica e brilhante feita com chocolate em pó e café solúvel, pronta em poucos minutos no fogão. Ideal para finalizar bolos, brownies e sobremesas do dia a dia com um toque especial. Receita simples, ingredientes de casa, resultado de confeitaria.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau, peneirado
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (chá) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite integral
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó peneirado e o café solúvel até ficar homogêneo.
- 2
Acrescente o leite e a manteiga, mexendo bem para dissolver todos os ingredientes secos.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher ou espátula de silicone.
- 4
Quando começar a ferver e engrossar levemente, retire do fogo e use a cobertura imediatamente ainda quente.
Dica da Chef
Use a cobertura assim que sair do fogo, pois ela endurece ao esfriar. Para um acabamento mais brilhante, acrescente mais uma colherinha de manteiga fora do fogo e mexa bem.
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