Creme Fofo de Leite em Pó com Cobertura de Chocolate Branco
Um recheio e cobertura incrivelmente cremosos e aerados, feitos com ingredientes simples que elevam qualquer bolo a outro nível. O leite em pó garante uma textura aveludada única, enquanto o chocolate branco ralado adiciona sofisticação e sabor irresistível. Sem forno, pronto em 30 minutos.
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 12 colheres de sopa cheias de leite em pó integral
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (200 g) de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa cheia de emulsificante para doces
- 500 g de chocolate branco ralado finamente
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Modo de Preparo
- 1
Retire a manteiga da geladeira com 30 minutos de antecedência. Na batedeira, bata a manteiga com o leite em pó, o leite condensado e o creme de leite em velocidade média até obter um creme liso e homogêneo.
- 2
Adicione o emulsificante e aumente para velocidade alta. Bata por mais 3 a 5 minutos até o creme crescer levemente e ficar bem fofo e aerado.
- 3
Divida o creme em duas partes iguais. Espalhe a primeira metade entre as camadas do bolo como recheio e distribua metade do chocolate branco ralado por cima.
- 4
Cubra toda a superfície do bolo com a segunda metade do creme, alisando com uma espátula. Finalize polvilhando o restante do chocolate branco ralado por toda a cobertura.
Dica da Chef
Leve o bolo coberto à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir para firmar o creme e garantir cortes perfeitos. Raspas de limão ou essência de baunilha na massa deixam o sabor ainda mais especial.
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