Macarrão Gratinado com Carne Moída e Mussarela
Um prato de forno reconfortante e econômico, com camadas de macarrão, molho de carne encorpado com creme de leite, mussarela derretida e presunto. Fácil de montar e irresistível na mesa.
Ingredientes
- 500 g de macarrão penne ou rigatoni
- 500 g de carne moída
- 1 lata grande de extrato de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 g de queijo mussarela em fatias
- 100 g de presunto em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- Sal, pimenta, cheiro-verde a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
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Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 2
Adicione o pimentão e a carne moída. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe mexendo até secar bem.
- 3
Junte o extrato de tomate e o caldo de carne dissolvido em um pouco de água. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos até o molho ficar bem encorpado.
- 4
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- 5
Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem. Escorra.
- 6
Em um refratário untado, espalhe metade do macarrão e cubra com metade do molho.
- 7
Adicione o restante do macarrão e despeje o restante do molho por cima.
- 8
Distribua o queijo mussarela e o presunto sobre a superfície. Cubra com papel-alumínio.
- 9
Leve ao forno a 180 °C por 15 minutos. Retire o papel e gratine por mais 5 minutos até o queijo dourar.
Dica da Chef
Sempre cubra com papel-alumínio nos primeiros minutos para o macarrão não ressecar. Sirva com catchup ou molho de pimenta para dar um toque especial — fica ainda mais gostoso no dia seguinte!
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