Harengs à la Huile Polonesa
Uma deliciosa receita tradicional polonesa de harengs marinados em óleo de oliva com especiarias aromáticas. Prepare alguns dias antes para um resultado saboroso e autêntico.
Ingredientes
- 8 harengs frescos ou congelados
- 1 cebola média, cortada finamente
- 250 ml de óleo de oliva extra-virgem
- 5 ml de mistura de especiarias (pimenta-do-reino)
- 5 ml de pimenta preta moída
- 1 folha de louro
- Limão fresco
- Salsa ou aneto fresco para servir
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Modo de Preparo
- 1
Immerja os harengs em água fria durante pelo menos 1 hora para desalar. Se muito salgados, renove a água e imerga novamente.
- 2
Esprema completamente os harengs e corte-os em pedaços.
- 3
Coloque as fatias de arengue em um recipiente de vidro esterilizado.
- 4
Despeje o óleo de oliva sobre os arengues e adicione as especiarias, a pimenta e a folha de louro.
- 5
Feche o recipiente hermético e refrigere.
- 6
Deixe marinar 2 a 3 dias antes da primeira degustação. A sabor aumenta com o tempo.
- 7
Sirva frio com fatias de cebola fresca, limão e um pouco de salsa ou aneto.
Dica da Chef
Conserve no refrigerador até 2 semanas. Quanto mais esperar para degustar, mais as sabores se desenvolvem. Adapte o desalamento conforme seu gosto preferido.
