Feijão Preto Caseiro à Brasileira
Um prato reconfortante de feijão preto macio cozido com linguiça defumada e temperos aromáticos. Fácil de preparar e cheio de sabor, é presença garantida na mesa do dia a dia. Uma receita econômica que agrada a toda a família.
Ingredientes
- 500 g de feijão preto seco de boa qualidade
- 3 litros de água
- 2 folhas de louro
- 6 a 8 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 linguiça calabresa e/ou paio cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 tablete de caldo de carne ou costela
- Sal a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o feijão preto em água corrente e coloque num recipiente grande.
- 2
Ferva 1 litro de água e despeje sobre o feijão. Tampe e deixe de molho por 30 minutos.
- 3
Transfira o feijão com a água do molho para a panela de pressão. Adicione os 2 litros de água restantes e as folhas de louro.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após a válvula começar a chiar.
- 5
Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 6
Adicione as rodelas de linguiça e refogue mexendo sempre para dourar por igual.
- 7
Junte o feijão cozido, o tablete de caldo e o sal. Mexa bem até dissolver completamente o caldo.
- 8
Reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos até obter um caldo rico e saboroso.
Dica da Chef
Para um feijão mais cremoso, amasse levemente alguns grãos contra a lateral da panela no final do cozimento. No dia seguinte fica ainda mais gostoso — vale a pena fazer bastante!
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
