Quibe de forno recheado com creme de queijo
Um quibe de forno irresistível com recheio cremoso de cream cheese, requeijão e parmesão que derrete na boca a cada garfada. Fácil de preparar, perfeito para almoços em família ou festas. Uma receita prática que une o sabor árabe com o jeito brasileiro de cozinhar.
Ingredientes
- 300 g de trigo para quibe
- 500 g de carne moída
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena ralada
- Sal a gosto
- 6 folhas de hortelã picadas
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de azeite
- 600 ml de água (aproximadamente 3 copos)
- 200 g de cream cheese
- 200 g de requeijão cremoso
- 50 g de queijo parmesão ralado
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande.
- 2
Ferva os 600 ml de água com o tablete de caldo de carne. Despeje aos poucos sobre o trigo e deixe hidratar por 15 minutos.
- 3
Em outra tigela, tempere a carne moída com o alho, a cebola ralada, o hortelã picado e o sal.
- 4
Misture o trigo hidratado à carne temperada e sove bem até obter uma massa uniforme.
- 5
Prepare o recheio misturando o cream cheese, o requeijão e o parmesão ralado.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- 7
Unte uma assadeira média com azeite.
- 8
Espalhe uma camada uniforme de massa de quibe no fundo e nas laterais da assadeira.
- 9
Distribua o recheio de queijo de maneira uniforme sobre a massa.
- 10
Cubra com cuidado com o restante da massa, alisando a superfície (o recheio permanece cremoso durante o cozimento).
- 11
Regue com o restante do azeite e leve ao forno por 35 a 40 minutos até dourar.
Dica da Chef
Umedeça as mãos na hora de espalhar a massa para não grudar. Pode substituir o requeijão por ricota para uma versão mais leve.
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