Lasanha de Batata com Presunto Gratinada
Uma versão criativa e econômica da lasanha tradicional, usando batatas cozidas no lugar das massas. Camadas generosas de presunto, mussarela derretida e molho de tomate caseiro tornam esse prato irresistível para o almoço em família.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 500 g de presunto fatiado
- 400 g de queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- 250 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 lata de extrato de tomate (140 g)
- 1 tomate maduro
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 2 dentes de alho
- 1 maço de salsinha e coentro frescos
- 200 ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em rodelas grossas de aproximadamente 1 cm. Cozinhe em água salgada por 12 a 15 minutos até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
- 2
Prepare o molho: bata no liquidificador o extrato de tomate, o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, as ervas e a água até obter um molho liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte um refratário com azeite. Monte camadas intercalando batatas, fatias de presunto, azeitonas e colheradas de molho. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com batatas.
- 4
Cubra com o restante do molho, espalhe a mussarela e finalize com bastante parmesão. Leve ao forno por 20 a 25 minutos até gratinar.
- 5
Deixe descansar 5 minutos e sirva bem quente.
Dica da Chef
Para um resultado mais cremoso, misture uma colher de requeijão ao molho antes de bater. As sobras esquentadas no dia seguinte ficam ainda mais gostosas!
Receitas Similares
Mesma categoria — Massas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
