Lasanha à la Bolognaise: uma receita autêntica italiana!
Prepare esta lasanha italiana generosa com um ragu delicioso, feito com carne moída, tomates e aromáticos. A crosta é perfeita para acompanhar os momentos mais especiais da vida.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 fatias de bacon em cubinhos
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho-porro
- 1 cenoura média
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 800g de tomates sem pele
- 1 colher de sopa de mel
- 500g de folhas de lasanha
- 400ml de creme de leite fresco
- 125g de queijo mozzarella
- 50g de parmesão ralado
- Alfafa fresca para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela grande. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite até começar a dourar.
- 2
Adicione a cebola, alho-porro e cenoura, e cozinhe por 5 minutos, remexendo ocasionalmente, até ficarem macios.
- 3
Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por 1 minuto. Em seguida, adicione a carne moída e frite por 6 minutos, mexendo até que ela esteja cozida.
- 4
Acrescente o concentrado de tomate e cozinhe por 1 minuto. Junte os tomates sem pele, água do enxaguamento e mel. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 5
Preste calor em forno a 200°C (180°C em modo ventilado). Espalhe um pouco de ragu no fundo da panela.
- 6
Coloque 2 folhas de lasanha sobre o molho, cheias uma sobre a outra. Repita essa operação, alternando molho e pão, e termine com uma camada de pão.
- 7
Misture o creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de água e espalhe por cima das folhas. Cubra com queijo mozzarella e polvilhe parmesão ralado.
- 8
Cozinhe por 25 a 30 minutos, até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Sirva decorado com alfafa fresca.
Dica da Chef
Prepare o ragu uma noite antes para maior sabor. Não encha muito água ao esvaziar os tomates. Você pode usar ricota em vez de creme de leite fresco, para um resultado mais rico.
