Lasagne à la Bolognaise
Une authentique lasagne italienne généreuse avec un ragù savoureux à base de boeuf, tomates et aromates. Gratinée avec de la crème fraîche, de la mozzarella fondante et du parmesan croustillant pour un plat réconfortant et délicieux.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de bacon
- 1 oignon finement haché
- 1 branche de céleri
- 1 carotte moyenne
- 2 gousses d'ail hachées
- 500g de boeuf haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 800g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 500g de feuilles de lasagne
- 400ml de crème fraîche
- 125g de boules de mozzarella
- 50g de fromage parmesan
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Découper le bacon en petits morceaux et le faire cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- 2
Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte, puis cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Ajouter l'ail et cuire 1 minute, puis incorporer le boeuf haché et le faire revenir 6 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- 4
Incorporer le concentré de tomates et cuire 1 minute. Verser les tomates concassées, ajouter l'eau de rinçage et le miel. Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes.
- 5
Préchauffer le four à 200°C (180°C en mode ventilé). Étaler un peu de ragù au fond du plat de cuisson.
- 6
Disposer 2 feuilles de lasagne sur la sauce en les chevauchant. Répéter l'opération en alternant sauce et pâtes, en terminant par une couche de pâtes.
- 7
Mélanger la crème fraîche avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis verser ce mélange sur les pâtes. Garnir de mozzarella et saupoudrer généreusement de parmesan.
- 8
Cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Servir garni de feuilles de basilic frais.
💡 Conseil de la cheffe
Conseil : préparez le ragù la veille pour plus de saveur. Ne remplissez pas trop d'eau en rinçant les boîtes de tomates. Vous pouvez utiliser de la ricotta à la place de la crème fraîche pour une texture plus riche.
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