Bolo de Coco Cremoso
Um bolo fofinho e aromático de coco, batido em minutos no liquidificador. Leve, macio e deliciosamente cremoso, é daqueles que somem rapidinho da mesa. Perfeito para um lanche da tarde improvisado que agrada todo mundo.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 180 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga derretida)
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte generosamente uma forma.
- 2
No copo do liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha até a mistura ficar bem homogênea.
- 3
Acrescente a farinha, o fermento, o sal e o coco ralado, e bata rapidamente até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 4
Despeje a massa na forma e asse por 25 a 30 minutos, até o topo dourar e um palito sair limpo.
- 5
Deixe amornar completamente antes de desenformar e sirva morno ou frio, como preferir.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais cremoso, troque o leite integral por leite de coco. Espere o bolo esfriar por completo antes de desenformar para ele não quebrar, e salpique coco ralado por cima só na hora de servir.
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