Moqueca de Cação com Leite de Coco
A moqueca de cação reúne o sabor delicado do peixe com a cremosidade do leite de coco e o toque marcante do azeite de dendê, em um prato cheio de cor e aroma. Clássico da culinária costeira brasileira, é surpreendentemente fácil de preparar e fica pronto em menos de 30 minutos. Uma ótima pedida para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 1 kg de cação cortado em postas
- 1 pimentão verde em tiras largas
- 1 pimentão amarelo em tiras largas
- 1 pimentão vermelho em tiras largas
- 2 cebolas grandes em rodelas grossas
- 4 dentes de alho picados finamente
- 4 tomates maduros em quartos
- 1 vidro (400 ml) de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 maço de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Corte as cebolas em rodelas grossas, os pimentões em tiras largas e os tomates em quartos. Pique o alho finamente.
- 2
Aqueça o azeite de dendê em uma panela funda em fogo médio. Refogue as cebolas, os pimentões e o alho por 3 a 4 minutos, até amolecerem e soltarem o aroma.
- 3
Disponha as postas de cação sobre os legumes refogados. Junte os tomates em quartos e despeje o leite de coco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos.
- 5
Acrescente o coentro picado, mexa com cuidado para não desmanchar o peixe e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho encorpar levemente e o peixe estar bem cozido.
- 6
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e farofa, decorado com folhas de coentro fresco.
Dica da Chef
Para um sabor mais suave, substitua parte do leite de coco por água de coco. O cação pode ser trocado por namorado, badejo ou outro peixe de carne firme. A moqueca fica ainda mais saborosa aquecida no dia seguinte!
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