Mousse de Maracujá com Cobertura de Chocolate
Uma mousse cremosa e irresistível de maracujá, coberta com um ganache sedoso de chocolate ao leite e finalizada com coco ralado — sobremesa tropical que conquista à primeira colherada. Simples de preparar em apenas 15 minutos, rende até 18 porções e é perfeita para festas e reuniões em família. A acidez marcante do maracujá contrasta perfeitamente com a doçura do chocolate.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 2 latas de creme de leite sem soro (300 g cada)
- 2 latas de suco concentrado de maracujá (200 ml cada)
- 200 g de chocolate ao leite em barra
- 200 g de creme de leite
- Coco ralado a gosto para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá no liquidificador. Bata em velocidade alta por 5 minutos até obter um creme leve e homogêneo.
- 2
Despeje a mousse em uma tigela grande ou em taças individuais. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 3
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, mexendo sempre até ficar completamente liso.
- 4
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até obter um ganache brilhante e uniforme. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 5
Com o ganache morno (mas ainda fluido), espalhe sobre a mousse gelada de forma uniforme.
- 6
Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
- 7
Sirva bem gelado, diretamente da geladeira.
Dica da Chef
Para um contraste mais sofisticado, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo 60% cacau. Algumas gotas de suco de limão adicionadas na mousse antes de bater realçam o sabor tropical do maracujá.
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