Nuvem de coco: a sobremesa cremosa que derrete na boca

Modo de Preparo

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   Fora do fogo, junte numa panela o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a baunilha, se quiser. Misture bem até o amido dissolver por completo, sem deixar grumos.

2. 2

   Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer, até o creme engrossar e começar a borbulhar. Fique atento ao fundo, que queima fácil.

3. 3

   Forre o fundo de um refratário retangular médio com uma camada caprichada de coco ralado, cobrindo tudo.

4. 4

   Despeje o creme ainda quente sobre o coco e espalhe com jeitinho usando uma espátula, sem misturar o creme com a camada de coco.

5. 5

   Leve o refratário à geladeira por 30 minutos para firmar.

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   Enquanto isso, bata o chantilly bem gelado até dar ponto de pico firme: ele não deve escorrer quando você levanta o batedor.

7. 7

   Tire o refratário da geladeira e cubra o creme com o chantilly, espalhando bem por toda a superfície.

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   Volte à geladeira por mais 15 minutos, até o chantilly endurecer.

9. 9

   Corte a nuvem de coco em pedaços e sirva na hora. Quer um visual diferente? Solte a base e enrole com cuidado com a ajuda de uma espátula, como um rocambole.