Pão de Leite Fofinho na Máquina de Pão
Um pão de leite artesanal com miolo macio e casca dourada, preparado com apenas seis ingredientes simples e a praticidade da máquina de pão. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, ele cresce bastante e fica irresistível ainda morno, com manteiga ou geleia.
Ingredientes
- 320 ml de leite integral morno
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de sal fino
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 960 ml (aproximadamente 480 g) de farinha de trigo especial
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco instantâneo
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Modo de Preparo
- 1
Despeje o leite morno (cerca de 35 °C) na cuba da máquina — ele não deve estar quente demais para não prejudicar a ação do fermento.
- 2
Adicione a margarina em pedaços pequenos, depois o sal e o açúcar em cantos opostos da cuba.
- 3
Cubra os líquidos com a farinha de trigo, despejando-a delicadamente para formar uma camada uniforme.
- 4
Faça um pequeno buraco no centro da farinha e coloque o fermento biológico, sem deixá-lo em contato direto com o sal.
- 5
Encaixe a cuba na máquina, selecione o programa 'Pão Básico' (3 horas) e inicie o ciclo.
- 6
Após 5 minutos de amassamento, use uma espátula de silicone para raspar a farinha que ficar grudada nas bordas em direção à massa.
- 7
Feche a tampa e aguarde o programa terminar por completo.
- 8
Ao sinal de fim, retire o pão da cuba e deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos antes de fatiar.
Dica da Chef
Para um pão ainda mais saboroso, substitua a margarina por manteiga. Se sua máquina tiver opções de cor de crosta, escolha 'média' ou 'escura' para uma casca mais dourada. O pão se conserva bem por 2 a 3 dias em saco fechado em temperatura ambiente.
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