Broa de Milho Fofinha com Coalhada e Queijo Minas
Uma broa de milho incrivelmente macia e douradinha, preparada com coalhada caseira, queijo minas ralado e um toque delicado de erva-doce. Fácil de fazer no liquidificador, ela fica pronta em menos de uma hora e conquista toda a família no café da manhã ou no lanche.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 xícaras de leite coalhado (coalhada fresca)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de queijo minas frescal ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá fino
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Erva-doce a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata os ovos, o leite coalhado, o óleo, o queijo e o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.
- 2
Reserve o creme do liquidificador.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o sal e a erva-doce.
- 4
Despeje o creme do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa vigorosamente até a massa ficar lisa, sem grumos.
- 5
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular e despeje a massa, espalhando uniformemente.
- 6
Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 45 minutos, ou até que a broa esteja bem douradinha e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica da Chef
Para uma broa ainda mais fofinha, deixe a massa descansar 10 minutos antes de assar. Substitua o leite coalhado por iogurte natural se preferir. Uma colher de chá de raspas de limão-siciliano traz um aroma especial.
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