Panetone de Pão de Mel com Cacau e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C. Separe as formas para panetone de 250 g ou 500 g.

2. 2

   Numa tigela grande, misture e peneire a farinha, o açúcar mascavo, o cacau em pó, a canela, o cravo, a noz-moscada, o gengibre e o fermento. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o mel por 1 minuto até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.

4. 4

   Despeje o líquido sobre os ingredientes secos e misture com espátula em movimentos suaves até a massa ficar uniforme. Se estiver muito fluida, acrescente farinha uma colher de sopa de cada vez.

5. 5

   Distribua a massa nas formas de panetone, preenchendo apenas até a metade para que a massa possa crescer sem transbordar.

6. 6

   Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Retire e deixe esfriar completamente em grade antes de aplicar a cobertura.

7. 7

   Derreta o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até obter uma textura lisa e brilhante.

8. 8

   Divida o chocolate derretido igualmente entre os panetones e despeje sobre cada um. Aguarde a cobertura secar completamente em temperatura ambiente por 1 a 2 horas antes de embalar ou servir.