Massa de Pão Pita Libanês Caseiro
Macia, elástica e com aquele toque artesanal irresistível, essa massa de pão pita ao estilo libanês é feita com ingredientes simples que você já tem em casa. Ideal para wraps, esfihas ou para servir com homus e pastas árabes. Uma receita fácil que vai conquistar toda a família!
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 50 ml de azeite ou óleo vegetal
- 250 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal com uma colher até incorporar bem.
- 2
Acrescente a água morna aos poucos, mexendo conforme adiciona — reserve um pouco para ajustar a textura no final.
- 3
Junte o azeite e comece a trabalhar a massa com as mãos até ela começar a se unir.
- 4
Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove com força por cerca de 5 minutos.
- 5
A massa deve ficar macia e levemente pegajosa — se estiver muito firme, adicione o restante da água aos poucos.
- 6
Continue sovando até obter uma massa completamente lisa e que se solte facilmente das mãos e da bancada.
- 7
Forme uma bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em local morno antes de usar.
Dica da Chef
O segredo está na sova: quanto mais você trabalha a massa, mais lisa e elástica ela fica. Se tiver batedeira planetária, use o gancho de massa por 6 a 8 minutos em velocidade média para facilitar o processo.
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