Macarrão cremoso com carne moída e molho de mussarela
Um prato reconfortante de macarrão com molho de carne ao tomate e uma cobertura aveludada de mussarela derretida. Prático para o dia a dia e irresistível para toda a família, combina ingredientes simples num resultado surpreendentemente saboroso.
Ingredientes
- 500 g de macarrão (penne, parafuso ou rigatoni)
- 500 g de carne moída
- 1 lata de tomates pelados picados (400 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de mussarela ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino, ervas finas a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- 2
Acrescente a carne moída e cozinhe, esfarelando bem, até dourar por completo. Tempere com sal, pimenta e ervas finas.
- 3
Adicione os tomates picados, misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água salgada fervente até o ponto al dente. Escorra e reserve.
- 5
Em uma panelinha, aqueça o creme de leite em fogo baixo e vá adicionando a mussarela ralada aos poucos, mexendo até obter um molho liso e cremoso. Ajuste a espessura conforme preferir.
- 6
Monte o prato em uma travessa: coloque o macarrão, cubra com o molho de carne e finalize com o creme de mussarela. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para um acabamento gratinado, leve a travessa montada ao forno em modo grill por 5 minutos até a superfície dourar levemente.
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