Macarrão com Camarão, Tomatinhos e Ervas Frescas em 30 Minutos
Um prato de macarrão cheio de sabor, com camarões suculentos, tomatinhos-cereja macios e ervas frescas num molho levinho de azeite. Pronto em menos de 30 minutos, é a pedida certa pra um jantar gostoso no dia a dia.
Ingredientes
- 200 g de macarrão (espaguete ou linguine)
- 200 g de tomates-cereja
- 2 dentes de alho
- 450 g de camarões descascados
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 1 concha da água do cozimento da massa
- 70 g de parmesão ralado (opcional)
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- azeite de oliva extra virgem
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, retirando 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem. Reserve 1 concha da água do cozimento antes de escorrer.
- 2
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue o alho finamente picado até começar a dourar.
- 3
Adicione os tomates-cereja e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecerem e soltarem o próprio suco.
- 4
Junte os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.
- 5
Acrescente o macarrão escorrido na frigideira com a água do cozimento reservada e o parmesão, se usar.
- 6
Misture delicadamente em fogo baixo até o queijo derreter e formar um molho cremoso que envolva bem a massa.
- 7
Desligue o fogo, finalize com salsa picada e um fio generoso de azeite. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Acrescente raspas ou suco de limão siciliano no final para dar um toque cítrico que realça o sabor dos camarões. No verão, troque a salsa por manjericão fresco.
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