Peixe Branco ao Limão e Creme com Arroz Cremoso
Descubra esta deliciosa receita mediterrânea de peixe branco com limão, rico em ômega-3 e coberto com um creme leve e cremoso. Acompanhado de arroz macio e legumes frescos (cenoura e abobrinha), este prato saudável e equilibrado se prepara em menos de 40 minutos. Perfeito para uma refeição rápida e saborosa na semana.
Ingredientes
- 4 filés de peixe branco (150g cada)
- 250g de arroz branco
- 2 limões frescos
- 2 cenouras médias
- 1 abobrinha média
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 chalota
- 500ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta
- Salsa fresca
- Ervas aromáticas a gosto (tomilho, louro)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz no caldo de legumes por 15-18 minutos.
- 2
Enquanto isso, prepare os legumes: rale as cenouras, corte a abobrinha em cubos regulares, pique a chalota.
- 3
Em uma frigideira grande, refogue a chalota no azeite de oliva por 1 minuto.
- 4
Adicione as cenouras e as abobrinhas, cozinhe 5 minutos em fogo médio.
- 5
Tempere generosamente os filés de peixe branco com sal, pimenta e raspadura de limão.
- 6
Coloque delicadamente os filés na frigideira com os legumes.
- 7
Despeje o creme de leite e o suco de um limão fresco sobre tudo.
- 8
Deixe cozinhar 8-10 minutos em fogo médio-baixo até o peixe ficar opaco e macio.
- 9
Distribua o arroz nos pratos, adicione o peixe com seu molho e os legumes.
- 10
Decore com salsa fresca e um fio de suco de limão adicional.
Dica da Chef
Use sempre peixe branco fresco ou descongelado corretamente para melhor sabor. Esprema o suco do limão pouco antes de servir para preservar os aromas. Uma pitada de tomilho ou louro no molho complexifica os sabores. Verifique o cozimento do peixe com um garfo - não deve ser nem muito cozido nem muito rosado.
