Pudim de Pão com Coco Colorido
Uma sobremesa simples e cheia de personalidade que transforma pão dormido em um pudim fofinho e dourado, coberto com um manto colorido de coco ralado. Ideal para festas ou para adoçar o dia a dia sem gastar muito.
Ingredientes
- 5 pães dormidos (francês ou de forma)
- 300 ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga (para untar a fôrma)
- Açúcar para caramelizar a fôrma
- Coco ralado colorido a gosto (para decorar)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Caramelize uma fôrma (com furo ou comum) com açúcar, ou unte com manteiga.
- 2
Rasgue os pães em pedaços e coloque em uma tigela grande. Despeje o leite morno aos poucos e deixe hidratar por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- 3
Acrescente os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Transfira a massa para a fôrma preparada e nivele com uma colher.
- 5
Salpique generosamente o coco ralado colorido por cima, usando a cor que preferir.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, espetando com um garfo ou faca a cada 10 minutos — quando sair limpinho, o pudim está pronto.
- 7
Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Use leite morno (não quente) para garantir que o pão absorva bem sem cozinhar os ovos. Para um sabor extra especial, adicione uma pitada de canela ou cravo à massa.
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