Pouding de Pain au Coco Coloré
Un dessert généreux et festif qui transforme du pain rassis en un pudding moelleux, couronné d'une touche de noix de coco colorée. Économique, simple et plein de charme, il ravira petits et grands à chaque bouchée.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 5 petits pains blancs rassis
- 300 ml de lait entier tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre (pour le moule)
- Caramel liquide (pour chemiser le moule)
- Noix de coco râpée colorée (pour la garniture)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Chemisez généreusement un moule rond ou à cake avec du caramel liquide.
- 2
Émiettez les petits pains rassis dans un grand saladier. Versez le lait tiède et laissez tremper 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
- 3
Incorporez les œufs entiers, le sucre et le sucre vanillé à la préparation de pain imbibé. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Versez la préparation dans le moule caramélisé et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
- 5
Parsemez généreusement de noix de coco râpée colorée selon votre inspiration.
- 6
Enfournez pour 45 minutes. Toutes les 10 minutes, piquez le centre avec un couteau — le pudding est prêt quand la lame ressort sèche.
- 7
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus moelleux, utilisez du lait tiède (pas bouillant) lors du trempage. Vous pouvez remplacer le caramel du fond par du beurre et une pincée de cassonade pour une version encore plus dorée.
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