Frango Frito Americano Crocante
Um clássico americano preparado em casa: pedaços de frango marinados no alho e limão, depois empanados em uma mistura cremosa de leite e ovo para uma casca dourada e crocante irresistível. Fácil, econômico e perfeito para um jantar em família cheio de sabor.
Ingredientes
- 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (ou 1 kg de frango cortado)
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Um fio de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 xícara de leite (250 ml)
- 1 xícara de água (250 ml)
- Farinha de trigo (cerca de 2 xícaras para empanar)
- Óleo para fritar em quantidade suficiente
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Modo de Preparo
- 1
Limpe bem os pedaços de frango em água fria e seque com papel toalha.
- 2
Prepare a marinada: misture o alho amassado, o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta e um fio de azeite. Cubra bem o frango e deixe marinando na geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma tigela grande, misture o ovo, o leite e a água até obter uma mistura homogênea. Esse banho é o segredo da casca crocante e da carne macia e suculenta.
- 4
Mergulhe os pedaços de frango marinados na mistura e deixe-os bem impregnados.
- 5
Coloque a farinha em um saco plástico grande, tempere com sal e pimenta e misture.
- 6
Coloque os pedaços de frango no saco, feche e agite bem para que a farinha grude uniformemente em cada pedaço.
- 7
Aqueça bastante óleo em uma panela funda a aproximadamente 180 °C.
- 8
Frite o frango em levas, virando na metade do tempo, até dourar bem e cozinhar por completo (cerca de 15 a 20 minutos).
- 9
Escorra em papel toalha e sirva imediatamente, bem quente, com batatas fritas ou salada.
Dica da Chef
Para uma casca ainda mais crocante, passe o frango pela mistura de leite e pela farinha uma segunda vez antes de fritar. Uma pitada de páprica defumada na farinha dá um toque especial de sabor.
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