Frango ao chimichurri com molho branco e queijo

Name: Frango ao chimichurri com molho branco e queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de peito de frango pré-cozido e cortado em cubos; 1 colher (sopa) de chimichurri; 3 dentes de alho; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; azeite de oliva a gosto; alho frito crocante a gosto; 4 fatias de queijo para derreter, cortado em cubos; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 copo grande de leite integral (aprox. 250 ml)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 2 de novembro de 2026

Pedaços de frango macios marinados em pasta de chimichurri e alho, dourados na panela e cobertos por um cremoso molho branco com queijo derretido. Prático e cheio de sabor, este prato é perfeito para o almoço da semana quando o tempo é curto mas o apetite é grande.

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

5 porções

📊

Dificuldade

Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

1 kg de peito de frango pré-cozido e cortado em cubos
1 colher (sopa) de chimichurri
3 dentes de alho
sal a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
azeite de oliva a gosto
alho frito crocante a gosto
4 fatias de queijo para derreter, cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 copo grande de leite integral (aprox. 250 ml)

🛍️ Material recomendado

🍗Cocotte en fonteVer na Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer na Amazon →🫕Plat à rôtirVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Em um pilão ou socador, amasse juntos o chimichurri, os dentes de alho e o sal até obter uma pasta homogênea e aromática.
2
Tempere os cubos de frango com a pasta, coloque em panela com fio de azeite e cozinhe em fogo baixo, mexendo até o frango começar a fritar e o fundo da panela ficar levemente dourado.
3
Acrescente um pouco de água e raspe bem o fundo da panela para soltar os pedacinhos caramelizados — esse é o segredo do sabor. Deixe a água secar completamente e reserve o frango.
4
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho frito para aromatizar.
5
Dissolva a farinha de trigo no copo de leite frio, mexendo bem para não empelotar, e despeje a mistura na panela com a manteiga.
6
Mexa sem parar em fogo baixo até o molho engrossar e ficar cremoso. Se quiser o molho mais fluido, acrescente mais meio copo de leite.
7
Desligue o fogo e adicione o queijo em cubos, misturando até derreter por completo e o molho ficar brilhante.
8
Despeje o molho sobre o frango reservado e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.

Dica da Chef

Dissolva sempre a farinha no leite frio antes de levar ao fogo para garantir um molho sem grumos. Quer mais sabor? Troque o queijo por muçarela defumada ou queijo meia cura ralado.