Arroz doce cremoso com caramelo e leite de coco
Um arroz doce irresistível feito com caramelo caseiro, leite de coco e leite condensado. Cremoso, perfumado com canela e com aquele sabor de sobremesa afetiva que todo mundo adora.
Ingredientes
- 2 xícaras (400 g) de arroz branco tipo 1
- 4 xícaras (1 litro) de água
- 1 xícara (200 g) de açúcar cristal
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 xícaras (500 ml) de leite integral
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- Canela em pó para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz na água até secar completamente. Reserve.
- 2
Em uma panela grande de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo médio sem mexer, até virar um caramelo dourado.
- 3
Acrescente o leite de coco e o leite aos poucos, mexendo em fogo baixo até o caramelo dissolver por completo.
- 4
Junte o arroz cozido e o leite condensado. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- 5
Desligue o fogo, deixe amornar e ajuste o açúcar a gosto.
- 6
Sirva em taças individuais com canela em pó por cima.
Dica da Chef
Não mexa o açúcar enquanto ele derrete — balance levemente a panela para garantir um caramelo uniforme. Acrescente o leite morno para evitar que o caramelo empedre.
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