Arroz Doce Cremoso Caseiro
Um clássico das sobremesas brasileiras, preparado de forma simples e econômica, sem leite condensado. Com textura incrivelmente cremosa e sabor suave e reconfortante, agrada toda a família. Pode ser servido quentinho após o preparo ou gelado para um toque ainda mais especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 3 xícaras (chá) de água filtrada
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o arroz e a água em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água ser quase totalmente absorvida.
- 2
Acrescente o leite, o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem e reduza o fogo para o mínimo.
- 3
Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo com frequência, até obter uma consistência cremosa e aveludada.
- 4
Sirva quente em taças individuais ou deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir gelado.
- 5
Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
Dica da Chef
Se for servir gelado, adicione mais 2 colheres de sopa de açúcar durante o cozimento, pois o frio reduz a percepção do dulçor. Mexa constantemente nos minutos finais para evitar que grude no fundo da panela.
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