Arroz-doce cremoso tradicional
Um arroz-doce aveludado, daqueles que perfumam a casa inteira e trazem memória afetiva em cada colherada. O leite condensado e o creme de leite garantem aquela textura cremosa que derrete na boca. Polvilhado com canela, é sobremesa certa para reunir a família.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco (de preferência arroz de grão curto)
- 2 xícaras de água filtrada
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Canela em pó a gosto, para servir
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, junte o arroz e a água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até a água quase secar.
- 2
Acrescente o leite integral e misture bem.
- 3
Adicione o leite condensado e mexa sem parar, raspando o fundo da panela para não grudar.
- 4
Junte o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Desligue o fogo assim que o creme ficar espesso e brilhante.
- 6
Transfira para um refratário grande ou distribua em potinhos individuais.
- 7
Espere amornar, salpique canela em pó e sirva.
Dica da Chef
O arroz de grão curto deixa o doce bem mais cremoso. Se ele endurecer ao esfriar, volte à panela com um pouquinho de leite quente. Um pedaço de casca de laranja ou uma fava de baunilha durante o cozimento deixam o aroma incrível.
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