Arroz Gratinado com Creme de Batata-Baroa
Um prato quentinho e reconfortante onde a batata-baroa se transforma em um molho aveludado que envolve cada grão de arroz. O queijo dourado por cima faz toda a diferença neste gratinado cheio de sabor. Perfeito para almoços em família ou jantares especiais no fim de semana.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- 1 kg de batata-baroa (mandioquinha)
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo muçarela ou parmesão ralado para gratinar
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz normalmente e transfira para um refratário untado, espalhando bem.
- 2
Descasque a batata-baroa, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
- 3
Escorra e bata no liquidificador com o requeijão e o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
- 4
Tempere o creme com sal e pimenta a gosto, depois misture ao arroz cozido até incorporar completamente.
- 5
Polvilhe o cheiro-verde picado e cubra com bastante queijo ralado.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Dica da Chef
Use batata-baroa bem madura para um creme mais adocicado e aveludado. Uma pitada de noz-moscada no creme realça ainda mais o sabor do prato.
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