Cação assado com legumes coloridos
Postas de cação marinadas em limão e colorau, assadas lentamente sobre uma cama de batatas, cenoura e pimentões. Um prato de forno reconfortante, fácil de preparar e cheio de sabor para toda a família.
Ingredientes
- 6 postas de cação
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 pitada de orégano seco
- 4 batatas médias
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola
- Manteiga para untar
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Lave as postas de cação e deixe de molho com vinagre por 5 minutos para tirar o cheiro forte. Enxágue bem em água corrente fria.
- 2
Prepare a marinada: misture o alho amassado, o suco de limão, o colorau, o orégano e sal a gosto. Tempere bem as postas e deixe marinar por 20 minutos na geladeira.
- 3
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Descasque as batatas e a cenoura e corte em rodelas finas. Fatie a cebola e os pimentões em rodelas.
- 4
Unte bem um refratário grande com manteiga. Disponha as rodelas de batata e cenoura no fundo, formando uma camada uniforme.
- 5
Coloque as postas marinadas sobre os legumes e regue com o restante da marinada.
- 6
Cubra o peixe com as rodelas de cebola e, por cima, os pimentões coloridos.
- 7
Regue com o shoyu e o azeite. Tempere com pimenta-do-reino.
- 8
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e asse mais 15 minutos para dourar.
- 9
Sirva bem quente diretamente no refratário.
Dica da Chef
Se não encontrar cação, o prato fica igualmente gostoso com postas de congro ou badejo. Acrescente tomates-cereja por cima antes de assar para mais cor e sabor.
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