Calda de Chocolate Meio Amargo Aveludada
Uma calda rica e aveludada que transforma qualquer sobremesa em uma experiência gourmet em poucos minutos. Feita com chocolate meio amargo de verdade e um toque de manteiga, ela entrega sabor intenso e uma textura brilhante que combina perfeitamente com bolos, tortas e sorvetes.
Ingredientes
- 100 ml de creme de leite fresco
- 80 g de chocolate meio amargo (70% cacau), picado
- 20 g de manteiga sem sal, em cubos
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o creme de leite em fogo baixo em uma panelinha pequena, sem deixar ferver.
- 2
Retire do fogo, adicione o chocolate picado e deixe derreter por 1 minuto sem mexer. Em seguida, misture com uma espátula até obter uma textura completamente lisa.
- 3
Acrescente a manteiga em cubos e o açúcar de confeiteiro, batendo levemente até a calda ficar brilhante e cremosa.
- 4
Despeje morna sobre seu bolo, torta ou sorvete favorito e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para uma calda mais intensa, use chocolate 85% cacau. A calda engrossa ao esfriar — reaqueça em banho-maria se necessário.
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