Torta de limão cremosa
Uma torta de limão super cremosa e sem complicação: base de biscoito, recheio de leite condensado e limão fresco. Só 20 minutos de trabalho e quase nenhum forno — uma sobremesa que some rapidinho da mesa.
Ingredientes
- 200 g de biscoito de maizena
- 2 colheres (sopa) de margarina amolecida (ou manteiga)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 3 limões sem tratamento (cerca de 120 ml de suco)
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa bem fina.
- 2
Coloque a farofa numa tigela, acrescente a margarina e uma pitada de sal e amasse com as mãos até a massa dar liga.
- 3
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm), apertando bem com as costas de uma colher.
- 4
Leve ao forno alto (200 °C) por 10 minutos, só para dourar levemente a massa, e reserve.
- 5
Numa tigela, misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos, colher por colher, até ficar um creme liso e grosso. Ajuste o açúcar ao seu gosto.
- 6
Despeje o recheio sobre a massa já fria e alise a superfície.
- 7
Salpique raspas de limão por cima para dar aroma e um acabamento bonito.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (de um dia para o outro fica ainda melhor) para firmar.
- 9
Desenforme com cuidado e sirva bem gelada.
Dica da Chef
O leite condensado parece líquido no começo: o suco de limão acidifica e engrossa em poucos minutos, isso é normal. Se gostar de um sabor mais azedinho, acrescente o suco de meio limão extra, provando aos poucos. Conserva-se 2 dias na geladeira, tampada.
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