Queijadinha Cremosa de Coco com Leite Condensado
Uma sobremesa clássica brasileira que conquista pelo sabor suave de coco e pela textura incrivelmente cremosa por dentro. Simples de preparar, com poucos ingredientes, e irresistível em qualquer mesa de doces. Receita para 15 unidades perfeitas!
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 gemas de ovos
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1 xícara (100 g) de coco ralado seco
- Papel manteiga para forrar as forminhas
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, bata o leite condensado com as gemas usando um fouet até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- 2
Adicione o parmesão ralado e o coco ralado ao creme e misture bem com uma espátula até incorporar todos os ingredientes de forma uniforme.
- 3
Forre 15 forminhas de empadas ou tarteletes com papel manteiga e distribua a massa, preenchendo até 3/4 da capacidade. Leve ao forno por 30 minutos, até dourar levemente nas bordas mantendo o centro macio.
- 4
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dica da Chef
O segredo da queijadinha perfeita está no ponto certo de forno: 30 minutos são suficientes. Assar demais resseca a massa e perde aquela cremosidade característica que todo mundo ama.
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