Tilápia Crocante ao Limão-Siciliano e Ervas
Tilápia inteira com casquinha dourada e crocante, marinada em suco de limão-siciliano, alho e ervas aromáticas. Uma receita simples, econômica e cheia de sabor — ideal para um almoço caprichado que a família toda vai adorar sem exigir horas na cozinha.
Ingredientes
- 3 tilápias inteiras (médias), limpas e escamadas
- Suco de 2 limões-sicilianos
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, orégano ou ervas de Provence)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de semolina fina
- Óleo vegetal para fritar
- Rodelas de limão para servir
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Modo de Preparo
- 1
Coloque as tilápias em uma travessa. Regue com o suco de limão e adicione o alho amassado, o sal, a pimenta e as ervas. Vire os peixes para temperar bem todos os lados.
- 2
Faça cortes diagonais de aproximadamente 1 cm de profundidade nos dois lados de cada tilápia — isso ajuda a marinada a penetrar fundo na carne.
- 3
Cubra a travessa e deixe marinar na geladeira por 40 minutos.
- 4
Em uma travessa larga, misture a farinha de trigo com a semolina até ficar homogêneo.
- 5
Retire as tilápias da marinada e passe cada uma generosamente no mix de farinhas, pressionando levemente para a casquinha aderir bem.
- 6
Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda a 180°C. O óleo precisa estar bem quente antes de adicionar os peixes.
- 7
Frite as tilápias até ficarem bem douradas dos dois lados — cerca de 4 a 5 minutos por lado.
- 8
Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente com rodelas de limão.
Dica da Chef
Deixe as tilápias empanadas descansar 5 minutos em temperatura ambiente antes de fritar — a farinha adere melhor e a casquinha fica ainda mais crocante e uniforme.
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