Trufas de Chocolate Caseiras
Trufas de chocolate cremosas e fáceis de fazer em casa. Uma casca crocante, um recheio macio: o prazer chocolatudo para presentear ou saborear a qualquer hora.
Ingredientes
- 400 g de chocolate meio amargo (70 %)
- 100 g de chocolate meio amargo (para fechar as trufas)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- Cacau em pó para polvilhar (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Quebre 400 g do chocolate meio amargo em pedaços e derreta no micro-ondas por 1 minuto. Misture com uma espátula e leve de novo ao micro-ondas por mais 30 segundos.
- 2
Com uma colher, espalhe o chocolate derretido pelas forminhas de um molde de trufas, cobrindo bem toda a superfície sem deixar falhas.
- 3
Separe um pouco do chocolate derretido: ele vai servir para fechar as trufas.
- 4
Leve o molde ao freezer por cerca de 5 minutos, até a casquinha firmar.
- 5
Enquanto isso, derreta o restante do chocolate (100 g) no micro-ondas por 1 minuto e misture o creme de leite e o achocolatado para formar o recheio.
- 6
Retire o molde do freezer e distribua o recheio em cada forminha.
- 7
Na sequência, cubra com o chocolate derretido reservado para selar as trufas.
- 8
Leve ao freezer por mais 5 minutos.
- 9
Desenforme com cuidado e embale as trufas como preferir.
Dica da Chef
Derreta o chocolate em intervalos curtos no micro-ondas para não queimar. Bata levemente o molde depois de espalhar o chocolate para uma casca lisa e uniforme. As trufas duram uma semana na geladeira ou um mês no freezer.
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