Brigadeiro de Casca de Banana sem Leite Condensado
Uma versão sustentável e econômica do clássico brigadeiro brasileiro, feita com cascas de banana que você normalmente jogaria fora. Cremoso, chocolatoso e incrivelmente gostoso — rende 30 unidades perfeitas para festas ou para rechear bolos.
Ingredientes
- 10 cascas de banana bem lavadas
- 1 litro de água
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de achocolatado em pó
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de leite em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 cravos-da-índia
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as cascas de banana e corte em pedaços. Numa panela, coloque as cascas, a água, o açúcar e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos até ficarem bem macias, mantendo aproximadamente 1,2 litro de líquido na panela. Retire os cravos.
- 2
Deixe as cascas esfriarem um pouco e transfira tudo para o liquidificador junto com o líquido. Acrescente a farinha, o achocolatado, o leite em pó e o leite integral. Bata até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- 3
Despeje a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que a massa engrosse e desgrude do fundo e das laterais (15 a 20 minutos). Adicione a manteiga e misture bem.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 5
Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas e passe no granulado, no cacau em pó ou no coco ralado. Use também como recheio de bolo.
Dica da Chef
Use cascas de bananas bem maduras para uma massa mais suave e naturalmente adocicada. Conserve na geladeira em pote fechado por até 5 dias.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
