Yakisoba Caseiro com Três Carnes

Name: Yakisoba Caseiro com Três Carnes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 250 g de macarrão oriental (ou linguine); 150 g de alcatra em tirinhas; 150 g de camarão limpo; 150 g de peito de frango em cubos; 1/3 de couve-flor pequena em buquês; 1/3 de brócolis em buquês; 1 cenoura em tirinhas; 1/2 pimentão vermelho em tiras; 1/2 pimentão amarelo em tiras; 1 cebola em tiras; 100 g de cogumelos fatiados; 2 colheres (sopa) de maisena (+ um pouco para empanar as carnes); 1/2 tablete de caldo de carne ou frango; 80 ml de molho shoyu; 800 ml de água

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 25 de outubro de 2026

Macarrão oriental salteado na wok com tiras de carne bovina, frango e camarão, envolvidos num molho de shoyu levemente encorpado e rodeados de legumes crocantes. Um prato versátil, colorido e pronto em menos de 45 minutos. Use as proteínas e legumes que tiver em casa — o yakisoba é, acima de tudo, uma receita de improviso.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

5 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

250 g de macarrão oriental (ou linguine)
150 g de alcatra em tirinhas
150 g de camarão limpo
150 g de peito de frango em cubos
1/3 de couve-flor pequena em buquês
1/3 de brócolis em buquês
1 cenoura em tirinhas
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão amarelo em tiras
1 cebola em tiras
100 g de cogumelos fatiados
2 colheres (sopa) de maisena (+ um pouco para empanar as carnes)
1/2 tablete de caldo de carne ou frango
80 ml de molho shoyu
800 ml de água

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Modo de Preparo

1
Cozinhe no vapor a couve-flor, o brócolis e a cenoura por 3 minutos — devem ficar al dente, pois vão cozinhar novamente na wok. Escorra e reserve.
2
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra sem lavar e reserve.
3
Prepare o molho: dissolva a maisena nos 800 ml de água fria, acrescente o caldo esfarelado e o shoyu. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Desligue e reserve.
4
Tempere as carnes e o camarão com sal e envolva-os em maisena. Doure em wok bem quente com azeite ou óleo de gergelim. Quando dourados, adicione a cebola, os pimentões e os cogumelos; refogue por 3 minutos.
5
Acrescente os legumes no vapor, misture e vá incorporando o molho — deve sobrar bastante líquido. Deixe ferver de 2 a 3 minutos, adicione o macarrão, misture bem, deixe ferver rapidamente e sirva na hora.

Dica da Chef

Não tem as três carnes? Use 400 g de apenas uma delas — o prato fica igualmente gostoso. Para um resultado mais crocante, frite o macarrão cozido no azeite por 3 minutos de cada lado antes de misturar. Broto de bambu, repolho cru e ervilha torta são ótimas adições de última hora.