Yakisoba Tradicional de Frango e Carne

Name: Yakisoba Tradicional de Frango e Carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 250 g de macarrão para yakisoba; 250 g de peito de frango cortado em tiras; 250 g de alcatra cortada em tiras; 2 cenouras cortadas em juliana; 1/2 couve-flor em floretes; 1/2 brócolis em floretes; 1 pimentão verde fatiado; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 pimentão amarelo fatiado; 1 cebola fatiada; 1/2 repolho ou acelga picado; 1 sachê de molho para yakisoba; 125 ml (1/2 xícara) de shoyu; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; Sal, ajinomoto e gergelim branco a gosto

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 26 de outubro de 2026

Um clássico da culinária japonesa que conquista qualquer mesa: macarrão salteado no wok com frango, alcatra, legumes coloridos e um molho irresistível à base de shoyu e óleo de gergelim. Fácil de fazer e cheio de sabor umami, esse prato é perfeito para o almoço ou jantar em família.

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

250 g de macarrão para yakisoba
250 g de peito de frango cortado em tiras
250 g de alcatra cortada em tiras
2 cenouras cortadas em juliana
1/2 couve-flor em floretes
1/2 brócolis em floretes
1 pimentão verde fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 cebola fatiada
1/2 repolho ou acelga picado
1 sachê de molho para yakisoba
125 ml (1/2 xícara) de shoyu
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Sal, ajinomoto e gergelim branco a gosto

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Modo de Preparo

1
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve, regando com um fio de óleo para não grudar.
2
Pré-cozinhe a cenoura, a couve-flor, o brócolis e o repolho (ou acelga) em água salgada fervente por 3 a 4 minutos. Escorra e reserve.
3
Frite as tiras de frango e alcatra em wok bem quente com um fio de óleo de gergelim até dourar. Acrescente a cebola e os pimentões e refogue por mais 2 minutos.
4
Adicione os legumes pré-cozidos e o macarrão. Misture bem para incorporar tudo. Acrescente o molho para yakisoba e o shoyu, mexendo até envolver completamente.
5
Desligue o fogo, finalize com o restante do óleo de gergelim e salpique o gergelim branco. Sirva imediatamente.

Dica da Chef

Para um sabor ainda mais intenso, marine as carnes por 30 minutos em shoyu com alho picado antes de cozinhar. Substitua a alcatra por camarão ou frango inteiro para variar o prato.