Berenjenas al horno fáciles de Cris
Una receta sin complicaciones que convierte unas cuantas berenjenas en un plato muy reconfortante: láminas finas, una buena salsa de tomate, mozzarella fundida y orégano generoso. Perfecta para una cena familiar sin esfuerzo, con ese sabor casero que conquista a todos.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 2 berenjenas cortadas en láminas de aproximadamente 1 cm
- Aceite para engrasar la fuente
- Sal fina
- Kétchup o salsa de tomate lista, suficiente para cubrir ligeramente
- 200 g de mozzarella en lonchas
- Salsa de ajo lista
- Orégano seco
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 250 °C. Engrasa una fuente rectangular grande, sala con generosidad y coloca las láminas de berenjena bien juntas, cubriendo toda la superficie sin dejar huecos.
- 2
Vuelve a salar las berenjenas y baña con la salsa de ajo al gusto.
- 3
Añade un poco de salsa de tomate o kétchup: el kétchup aporta un toque ligeramente dulce, pero con un buen kétchup el resultado es realmente delicioso.
- 4
Reparte la mozzarella por todas las láminas y espolvorea orégano al gusto.
- 5
Cubre la fuente con papel de aluminio, con la cara brillante hacia dentro, y hornea 20 minutos a 250 °C. Retira el papel, baja a 200 °C y continúa 40 a 45 minutos hasta que esté bien dorado.
💡 Consejo de la chef
Elige berenjenas firmes y de tamaño similar. Al salir del horno, deja reposar la fuente 5 minutos para que los jugos se asienten y las láminas se mantengan firmes. Un kétchup de buena calidad marca la diferencia.
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