Carne desmechada festiva con pimientos

Name: Carne desmechada festiva con pimientos
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de paleta o aguja de res; 3 cubitos de caldo de carne; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 pimiento rojo picado; 1 pimiento verde picado; 1 cebolla grande en rodajas; 2 dientes de ajo machacados; 2 latas de salsa de tomate (400 g cada una); Sal y pimienta negra al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 21 de octubre de 2026

Un plato abundante y lleno de sabor, perfecto para reuniones y celebraciones. La carne cocida a la perfección se desmecha en hebras tiernas, bañadas en una salsa espesa de pimientos y tomate. ¡Éxito asegurado en cualquier mesa!

Preparación⏱️ 60 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

8 pers.

1 kg de paleta o aguja de res
3 cubitos de caldo de carne
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
1 cebolla grande en rodajas
2 dientes de ajo machacados
2 latas de salsa de tomate (400 g cada una)
Sal y pimienta negra al gusto

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Preparación

1
Cuece la carne en olla a presión con los cubitos de caldo y agua suficiente para cubrirla, durante 1 hora a fuego medio.
2
Retira la carne, deja enfriar un poco y reserva el caldo de cocción. Desmecha la carne con dos tenedores.
3
Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4
Añade los pimientos y sofríe durante 5 a 7 minutos hasta que estén blandos.
5
Agrega la carne desmechada y la salsa de tomate. Mezcla bien y añade un cucharón del caldo reservado.
6
Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio sin tapa durante 15 a 20 minutos hasta que la salsa espese.
7
Prueba de sal, ajusta si es necesario y sirve bien caliente.

💡 Consejo de la chef

Prepara este plato el día anterior para que los sabores se intensifiquen. Es ideal para servir con arroz blanco, arepas o pan crujiente. ¡Los sobrantes son perfectos para sándwiches!