Cortes BBQ Suculentas y Increíbles
Cortes asadas con especias aromáticas, cocidas lentamente hasta ser tiernas y cubiertas de salsa BBQ casera. Un deleite irresistible que se deshace en la boca!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 kg de costillas de cerdo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de polvo de ajo
- 1 cucharada de polvo de cebolla
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 500 ml de salsa BBQ casera o comercial
- 2 cucharadas de miel
🛍️ Material recomendado
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Preparación
- 1
Limpien las costillas retirando la membrana del dorso con un cuchillo
- 2
Mezclen el azúcar moreno, el pimentón, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la pimienta y la sal
- 3
Frotten generosamente el mezcla en ambos lados de las costillas
- 4
Coloquen las costillas en un plato, cubran con papel aluminio
- 5
Hagan cocer a 150°C durante 3 horas (o 2h30 para más caramelo)
- 6
Retiren el papel aluminio, barnizien con salsa BBQ y miel
- 7
Hagan cocer 30 minutos adicionales a descubierto hasta caramelo
- 8
Dejen reposar 10 minutos antes de servir
💡 Consejo de la chef
Para costillas aún más jugosas, asesoren la víspera. La salsa casera hecha con ketchup, melaza, vinagre y especias da un resultado superior!
