Saumon mariné a los vegetales asados
Un delicioso saumón marinado en limón y ajo, acompañado de vegetales coloridos asados al horno. Un plato mediterráneo sano y sabroso, listo en menos de una hora.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 600 g Saumon fresco
- 2 entero Limón
- 4 dientes Ajo
- 100 ml Aceite de oliva
- 1 cucharadita de café Sal
- 0.5 cucharadita de café Pimienta
- 1 ramo Hierbas frescas (tomillo, romero, perejil)
- 2 entera Zanahoria
- 3 entera Calabacín
- 2 entero Pimiento
- 2 entero Cebolla
- 200 g Tomates cherry
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Preparación
- 1
Preparar la marinada mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta y las hierbas frescas.
- 2
Colocar el saumón en un plato y verter la marinada. Dejar reposar 10 minutos.
- 3
Mientras tanto, cortar todos los vegetales en trozos regulares.
- 4
Disponer los vegetales sobre una bandeja para horno, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 5
Asar los vegetales a 200°C durante 15 minutos.
- 6
Agregar el saumón marinado a la bandeja con los vegetales y continuar cocinando 15-20 minutos hasta que el saumón esté dorado.
- 7
Servir caliente con un filete de aceite de oliva adicional y hierbas frescas.
💡 Consejo de la chef
Verificar que el saumón está bien cocido pinchándolo con una cuchara. Puede preparar la marinada la noche anterior y dejar que el saumón marine en el refrigerador para más sabor.
